Domowa czekolada z malinami

Dziś wpada przepis na dużo zdrowsza czekoladę, która jest świetną alternatywą dla tych sklepowych, których skład pozostawia wiele do życzenia. A tutaj okazuje się że w domu można bardzo łatwo i szybko zrobić ją samodzielnie! Dodając do niej swoje ulubione owoce lub orzechy możemy sprawić sobie prawdziwą rozpustę.

Składniki na 4 czekoladowe babeczki:
20g nierafinowanego oleju kokosowego
30g gorzkiego kakao
5g erytrolu
80g mrożonych malin
10g kokosa suszonego

Przygotowanie:
W silikonowych foremkach na babeczki układamy w miarę równomiernie część mrożonych malin i  pokruszonych kawałków suszonego kokosa.
Na patelni lub w garnuszku rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy do niego kakao i erytrol. Mieszankę w miarę równomiernie wlewamy do foremek na babeczki zalewając wcześniej wyłożone składniki.
Póki masa jest gorąca wciskamy w nią resztę malin i kokosa.
Przechowujemy w lodówce.

Smacznego! :)

Delikatny kokosowy budyń inspirowany Tajlandia

Dziś na bloga wjeżdża przepis na delikatny, bardzo słodki, kokosowy budyń inspirowany kuchnią tajską. Budyń ten nie zawiera ani grama mąki. Przygotowanie tego deseru zajmuje bardzo niewiele czasu i jest wprost banalne.
Komponuje się idealnie wraz z daktylami i smażonymi orzechami nerkowca.

Składniki:

152g mleka kokosowego 

4łyżki mleka roślinnego 

35g odżywki białkowej o smaku kokosowym

40g wiórek kokosowych 

do ozdoby: 

20g nerkowców 

łyżeczka karobu

40g daktyli

Przygotowanie:

Do miski wlać mleko kokosowe z puszki, dodać mleko roślinne, odżywkę białkową i wiórki kokosowe. Wszystko zmiksować do momentu połączenia się składników w jednolitą masę. Przełożyć do naczyń bądź pojemników. Na wierzchu położyć pokrojone daktyle, podsmażone wcześniej orzechy nerkowca i posypać karobem. Odstawić do lodówki, najlepiej na noc, lub minimum kilka godzin.

Smacznego! :)

Leciutkie pancakes z dużą ilością białka

Bardzo długa przerwa w blogowaniu, spowodowana brakiem czasu i pomysłów. Ale teraz wracam z nowym przepisem na bardzo lekkie pancakes z dużą zawartością białka.

Miłka abisyńska dla mnie stała się niezastąpiona. Ma bardzo dużo białka w porównaniu do innych mąk. Dodanie jej do ciast czy placuszkow zapewnia delikatność, jakiej inna mąka nie nadaje. 

Składniki: 

190g białek jaj

60g żółtek jaj

20g odżywki białkowej (u mnie o smaku ciasteczkowym)

15g miłki abisyńskiej

20g wiórków kakaowych

2 łyżeczki kakao 

łyżeczka kardamonu

łyżeczka cynamonu

Do podania: 

100g mango 

100g mrożonych malin

Przygotowanie: 

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, wiórki kokosowe, odżywkę białkową, miłkę abisyńską, kakao i przyprawy. Całość miksujemy na średnich obrotach przez chwilę, aż do momentu uzyskania jednolitej, dość gęstej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię wylewamy łyżką ciasto, formujac dość małe placuszki. Smażymy z każdej strony przez około 3minuty na średnim ogniu pod przykryciem.

Podajemy z rozmrozonymi malinami i musem z mango.

Smaczego! :)