Bardzo czekoladowe ciasto.....w 5 minut!

Poranna ochota na cos słodkiego? A może chęć na pyszne ciacho w ciagu dnia? Brak na to czasu?Zaden problem! Wystarczy mieć kilka składników i mikrofale. Voilà! Mamy ciasto tak pyszne ze nikt nie uwierzy ile zajęło nam jego przygotowanie. 

Jego smak przypomina mi ciasta, którymi zajadalam sie w dzieciństwie będąc szczęśliwym grubaskiem, az miło powrócić do takich smaków i wspomnień, tym razem bez wyrzutów sumienia bo w bardzo zdrowej wersji wliczonej w makro :)

Baaaardzo czekoladowe brownie

Składniki:

1 jajo
3 białka
3 żółtka
40g kakao
110g mąki z ciecierzycy
15g mąki kokosowej
140g gorzkiej czekolady
4 łyżki oliwy z oliwek
szklanka orzechów włoskich
2 łyżki cukru kokosowego lub innego słodzidła

Przygotowanie:
3 białka ubijamy na w miarę sztywna pianę, dodajemy cukier kokosowy, mąkę kokosową, mąkę z ciecierzycy i żółtka. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Do miski wrzucamy posiekaną czekoladę, jajo i kakao. Dolewamy trochę wrzątku, żeby czekolada łatwiej się roztopiła. Miksujemy ponownie. Dodajemy do masy oliwy z oliwek i orzechy włoskie. Całość mieszamy dopóki wszystkie składniki się nie połączą. Masę wylewamy do wcześniej natłuszczonej formy. Pieczemy przez 20 minut  w 200stopniach z termoobiegiem. Studzimy w piekarniku.
Smacznego! :)

Śniadaniowe kokosowe pancakes

Składniki na pancakes:

3 białka
3 żółtka
25g mąki kokosowej
3 łyżki wody

Dodatki:
100g kiwi
130g malin
15 g odżywki białkowej
10g kakao

Przygotowanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy żółtka wraz z mąka i miksujemy. Dolewamy wodę żeby masa była nieco rzadsza. Łyżką na rozgrzaną patelnię wylewamy masę i smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez mniej więcej 4minuty. Po czasie przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze przez kilka minut.
Na każdy naleśniczek malutką łyżeczką nakładamy masę zrobioną z rozmieszanej odżywki białkowej z kakao, na posmarowany placuszek nakładamy kolejny. Pozostałą polewą oblewamy wszystkie pancakes. Na wierzchu wykładamy pokrojone kiwi.
Smacznego!

Wielkanocne babeczki z kaszy gryczanej

Składniki na babeczki:
1/3 szklanki białej kaszy gryczanej
40g mąki kokosowej
30g pasty kokosowej
50g suszonych daktyli
4 jajka
5 białek

Łyżka erytrolu 

Składniki na czekoladę:
25g tłuszczu kakaowego
15g kakao
10g miodu

Przygotowanie:
Kaszę moczymy przez noc w wodzie, następnie płuczemy dwa razy. Wstawiamy do garnka i gotujemy przez ponad 20minut z erytrolem, do momentu kiedy kasza lekko się rozgotuje. Odcedzamy z nadmiaru wody. Przekładamy do miski i dodajemy mąkę kokosową, jajka, białka, pastę kokosową i drobno pokrojone suszone daktyle. Całość mieszamy, aż do momentu połączenia się wszystkich składników. Pieczemy w 200stopniach przez około 20minut.

W garnuszku rozpuszczamy olej kakaowy. Dodajemy kakao. Zdejmujemy z palnika, słodzimy miodem i dokładnie mieszamy aż do rozpuszczenia. Polewą oblewamy ostudzone babeczki.
Smacznego! :)