bardzo syta sałatka z komosą ryżową

Sałatka idealna na śniadanie, pierwsze lub drugie. Jest bardzo syta, dzięki komosie ryżowej, która zawiera również bardzo dużo białka i błonnika. Ostatnio zajadam ją często do obiadu, więc skusiłam się żeby zrobić mały eksperyment i wymyślić własną sałatkę :)

Składniki:

2 łyżki ugotowanej komosy ryżowej

Garść sałaty
2 łyżki oliwek
125g pomidorków koktajlowych
25g kiełków (u mnie kiełki lucerny)

2 ugotowane jajka

Przygotowanie:

Komosę ryżową ugotować. Dobrym pomysłem jest ugotowanie większej ilości i dołączyć komosę np. do obiadu. Do miski wsypujemy ugotowaną komosę, garść sałaty, kiełki, umyte pomidorki koktajlowe i wcześniej przepłukane oliwki. Skrapiamy wszystko oliwą z oliwek i mieszamy.

Na wierzchu sałatki układamy ugotowane jajka, które kroimy według własnego uznania. 

Smacznego! :)