Mini szarlotki

Są bardzo delikatne, przywołują na myśl smaki dzieciństwa! Jeśli ktoś kocha szarlotkę to ten przepis jest dla niego.

Składniki:

230g jabłek
4 białka
3 żółtka
2 łyżeczki miodu
30g odżywki białkowej(opcjonalnie)
10g amarantusa ekspandowanego

łyżka masła orzechowego najlepiej z prazonych migdałów lub nerkowców
2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
Jabłka kroimy w większą kostkę i dusimy. Pod koniec duszenia dodajemy cynamon.
W między czasie amarantus zalewamy małą ilością wrzątku, żeby uzyskać w miarę zbitą konsystencję, dodajemy miód i masło orzechowe. Wykładamy na dno foremek na babeczki. Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy żółtka i opcjonalnie odżywkę białkową.
Na spód z amarantusa wykładamy jabłka i zalewamy masą z białek. Pieczemy w 200stopniach przez około 20minut.
Smacznego!